Question

蛋白粉哪个牌子好，如何挑选？

Answer 1

介绍一下选择的注意事项，至于具体的品牌就不推荐了，以免广告嫌疑。

1、是否需要蛋白粉

当然很多食物都含有丰富的蛋白质和各种营养，但是蛋白粉的存在不是用来取代食物而是作为一种补充剂，按个人的身体需要来使用的。“肌力训练”与“高蛋白饮食”对肌肉有一定的好处。如果你平时工作忙碌饮食不均衡，想要提高健身效果，或者对大豆，鸡蛋等食物过敏的话，可以考虑使用蛋白粉作为补充。

2、蛋白粉的种类

乳清蛋白(Whey Protein)是最常用的蛋白质之一，最适合日常使用。它含有所有的必需氨基酸，易于消化。它有助于提高能量，并可以减少压力水平。乳清分离物和浓缩物最好在锻炼后使用。

浓缩乳清蛋白(Whey Protein Concentrate)，浓缩乳清蛋白是乳清蛋白的基本款，通常价格会比分离式乳清蛋白低，对于想让荷包负担较小的人，可以考虑使用这种乳清蛋白，但有些人会感觉很胀在喝了浓缩乳清蛋白之后，消化速度较快。

分离乳清蛋白(Whey Protein Isolate)，WPI是消化速度最快的乳清蛋白，跟浓缩乳清蛋白相比，纯度也较高，因此价格通常也比较高。

鸡蛋蛋白(Egg Protein)，比乳清释放得更慢，可以全天服用。

牛奶蛋白(Milk Protein)，有助于支持免疫功能和增强肌肉生长。

牛肉蛋白(Beef Protein)，因为牛肉是个优质蛋白，也富含BCAAs和肌酸，所以国外就有厂商研发分离出牛肉蛋白质的营养补充品，牛肉分离蛋白减少脂肪的摄取，只吃到优质蛋白质。

酪蛋白(Casein protein)，酪蛋白的特色就是人体会花好5-7个小时去消化，一般使用上会在睡前喝，可以确保你在睡眠的过程，可以稳定的吸收蛋白质，另外也有人拿来在平常的时间喝，维持饱足感以外也可以确保身体在这段消化的时间，保持着充分的蛋白质补给。

大豆蛋白(Soy Protein)，是另一种常见的选择。它有助于降低高胆固醇，并可以缓解一些女性更年期症状。它也可以帮助骨质疏松症，帮助建立骨量。

大米蛋白(Rice Protein)，是100％植物为基础，是素食者或不食用乳制品的人士的理想选择。它也是无麸质的。

豌豆蛋白(Pea Protein)，是高度易消化的，低过敏性和价格相对较低的。

Answer 2

现在蛋白粉的品类越来越多，如何才能在这么多产品中挑选出适合自己的蛋白粉呢？
1.看品牌
蛋白粉一定要选择大品牌的产品，这种都是受到国家食品监督局的监管的，有的还带有“蓝帽”安全标志，最好是选择这样的。
2.看蛋白质含量
蛋白粉目的就是为身体补充蛋白质，蛋白质的量必须越高越好，最起码超过75%。就我了解到汤臣倍健蛋白粉其中优质蛋白质含量为80%，营养价值更高。
3.看有无食品添加剂
一定要选择没有色素、香精这类食品添加剂的，一定保证蛋白粉的“纯度”，越天然，越健康。

Answer 3

对于正常的增肌减脂人群来说，蛋白粉并不是必需的，每天吃足够的蛋白质才是必需的。很多人认为蛋白粉有某种神奇的功效，比食物中的蛋白质要好，吃了就会长肌肉，实则不然。蛋白粉中的蛋白质和鸡蛋中的蛋白质没有什么区别，吃进去后都会被小肠消化吸收分解成氨基酸，然后经血液循环供人体使用。

介绍——乳清蛋白粉～乳清蛋白粉是目前最流行的蛋白质补剂，味道好，氨基酸成分也非常适合增肌。

乳清是奶酪生产过程中的一种半澄清的液体副产品。把牛奶凝乳滤干后，剩下的就是乳清。它曾经被当作废物扔掉，但后来人们发现它是一种完整的蛋白质，富含一种叫做亮氨酸的氨基酸。而亮氨酸是一种必需氨基酸，在触发肌肉蛋白质合成中起着关键作用。

乳清蛋白是一种消化吸收速度比较快的蛋白质，能够快速刺激胰岛素反应，所以很多人认为比较适合训练后摄入。但事实上，乳清蛋白没有规定的摄入时间，什么时候摄入都可以，只要能帮助你满足一整天的蛋白质需求。

蛋白粉在生产过程中会有很多道程序，乳清蛋白是最基础的蛋白粉。然后会由于生产工艺，比如浓缩、分离和水解，将不同的蛋白粉命名为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。

注意这些工艺是可以同时存在的，比如先浓缩，然后分离，甚至再水解。

水解乳清蛋白最大的优势就是吸收较快，因为通过生产工艺帮助你“消化了”一部分。不过即使吸收快，也并不代表对于健身的效果就更好。

一般来说，水解乳清蛋白粉入口的质感就会比较淡，甜度相对也会低一点。如果你刚开始就喝水解乳清，那么你以后的嘴巴会比较挑的。再就是价格，由于生产工艺多，水解乳清自然价格就会更高。

所以，在我看来，除非你乳糖不耐受，对牛奶中的蛋白质过敏，否则你选择普通的乳清就够了。