Question

怎样做出好喝简单的菌菇汤？

Answer 1

怎样做出好喝简单的菌菇汤

食材

平菇 100克

杏鲍菇 1个

香菇 2朵

口蘑 3朵

褐菇 3朵

茶树菇 50克

海鲜菇 50克

金针菇 50克

虫草花 50克

姜 2片

枸杞 1勺

茶籽油 1勺

盐 半勺

温水 1600毫升

方法/步骤

1

把所有的食材都洗干净，备用。



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2

然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好，姜切片。



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3

在锅中倒入1勺茶籽油，放入姜片翻炒几下。



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4

依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。



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5

在锅中加入准备好的温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。



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6

盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-50分钟即可。



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7

煮好后，撒入枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以出锅啦。



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8

煮好的菌菇汤超美味哦，快点做起来吧。



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注意事项

1、 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突。

2.、这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用。

3、 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够

4.、如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。

Answer 2