Question

请介绍下排骨煨藕汤怎么做才好吃？

Answer 1

1、莲藕不要选择太大的，而且要选择那种专门用来炖汤的莲藕，切成滚刀块，尽量不要太小，也不要太大，排骨切成大约五厘米见方的段，锅中放底油，放入花椒大料和葱姜爆香，然后放入排骨煸炒出肉香，加入料酒，老抽上色调味，然后加水以没过排骨为佳，同时倒入藕块

2、大火开锅之后转成中小火慢炖半小时以上的时间，中间千万不要再自加水水，一定要一次性加足，半小时之后可以尝一尝，有没有炖烂？如果已经合自己的胃口，这时候可以加入，白糖和食盐，调和菜的口味适，一两分钟之后放入香菜即可出锅

Answer 2

莲藕排骨汤怎么做
首先我们将莲藕去掉皮，然后用将莲藕清洗干净，用刀将莲藕切成片状，然后将排骨用清水清洗干净，放到沸水锅里边焯一焯，将排骨中的血沫都去掉，并将排骨冲洗干净，然后将排骨和莲藕放到锅里边，并在锅里边加适量的水，将水没过排骨和莲藕，然后开大火将锅烧开，在锅里加适量的姜料酒等一些调味品，然后改成小火炖大约两个小时左右，之后再放适量的食盐撒上葱末就可以了。非常的甜，而且也非常的脆，味道非常的鲜美，而且营养价值也非常的高，经常吃的话能够帮助我们清热，滋润、皮肤，是一种非常有营养的食物，大家平时可以多吃一些莲藕排骨汤来补充身体所需要的各种各样的营养。
莲藕排骨汤有什么功效
莲藕排骨汤的营养价值非常丰富，对我们身体有非常多的功效，比如说能够帮助我们清热凉血，这个是莲藕排骨汤非常重要的一个功效，因为莲藕就是一种非常有营养的食材，能够帮助我们清热凉血，它是属于一种寒性的食物，能够有效的清除我们体内的一些热度，也能够缓解我们出现了肝热肺热的现象。另外，吃莲藕排骨汤还能够帮助我们通便排毒，因为在莲藕排骨汤里面有非常丰富的粗纤维以及粘膜蛋白，这些物质被我们的身体所吸收，能够和我们身体中的盐酸胆固醇等相结合，但随着我们的大便排出体外，所以具有非常好的通便排毒的功效和作用。经常吃莲藕排骨汤，能够帮助我们预防气血亏损等相关的症状。

Answer 3

排骨先下水焯水捞起来，莲藕拍成段备用，如果不喜欢太油，现在就把排骨和莲藕一起放进锅里放上，姜，花椒，盐，料酒，煮开后改小火在煮半小时就可以了

Answer 4

材料

藕、排骨、猪脊骨/筒子骨、姜片、盐、胡椒、鸡精

做法

1、排骨和脊骨或者筒子骨稍微泡一下水，出去血水。

2、姜拍松或者切片。

3、藕去皮，切滚刀，撒上少许盐，翻几下盐均匀裹住稍微腌一下。

4、排骨和脊骨加水，姜片，大火煮开水，用密网捞子捞走煮出的黑沫子，转小火煮半小时。

5、排骨煮到四五分熟，就可以下藕一起煨，试试汤咸淡，加盐调味，小火继续煨2-2.5小时。吃的时候可以加点胡椒和鸡精调味。