腊肉怎么做好吃又简单？
准备材料：腊肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花脊羡椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。
二、锅逗燃中食用油5ML，花椒1克，倒樱指拍入蒜片，大火爆香。
三、倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。
四、倒入蒜苗，翻炒均匀。
五、装盘即可食用。
自制腊猪肉（提示：天气干燥，温度在10度左右即可制作！）
材料：带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。
做法：
1、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。
2、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇兆链祥晃拌匀。
3、约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
4、再过一天后，稍见发亮。
5、过族搏了两三天，见肉收紧，稍稍出油。
6、约一周后，可见泛出很多油，就可以了。
7、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。
8、切片即可直接食用。
9、也可做腊肉饭或是别的。
腊肉焖饭
食材
大米150g 土豆100g 腊肉60g 油1汤匙 盐3g 金标生抽1汤匙 姜3g 蒜末3g 胡椒粉3g
步骤
1.腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。
2.锅中放油烧至五成热，放入腊肉丁炒香出油后，加入土豆块、金标生抽。
3.另外，还要加入姜蒜末、盐、胡椒粉，炒大概1分钟后盛出。
4.大米淘洗干净后加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水，放入电饭煲中煮熟后焖3分钟。
5.煮好之后，用碗盛出来就可以了。唤腔
小贴士
1.炒的时间随意，个人觉得炒久一点让土豆和腊肉更加入味，而且熟得快，就不用给电饭煲增加太大的负担。
2.在给电饭煲放水的时候，水要比光煮饭稍微放多一点点水，以为内土豆和腊肉在里面也需要水分。
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