大蒜吃多了对我们的身体有什么好处吗?
大蒜中含有一种特有的植物营养素——蒜氨酸,在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素,大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等保健功能。防治心脑血管疾病 大蒜能促进血管扩张,清楚自由基,有降血压的功效,还能数段防止脂质在心血管中的沉淀,加强心血管的通透性,有预防血栓和动脉硬化的功能,延年益寿,增强记忆力。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜中还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜辣素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。近年来,人们越来越重视大蒜。国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧薯培誉化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
能够预防肠道感染性疾病,比如痢疾、腹泻、肠炎,适当吃蒜通过大蒜素抑制肠道当中的致病菌,而有很好的预防肠道疾病的好处。近年来的心脑血管疾病正在不断增加,尤其是中老年人的体质下降,各种疾病都找上了门来,这个时候如果多吃大蒜的话,可以把身中春体里面的血液粘度降低,从而对心脑血管进行保护,预防这些疾病的产生。
大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚等物质可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,降低体内血糖水平,从而有效预防和治疗糖尿病。维生素B1有减压的作用,大蒜和维生素B1是黄金搭档,可促进维生素B1更容易被人体吸收,发挥作用。猪肉中含有较多的维生素B1,煮猪肉的时候可以加大蒜一起烹饪,对疲乏劳累也可以达到有很好的缓解作用。