哪几道简单菜品，做法简单，多汁味美，家中待客很有面呢？
茄汁虾仁豆腐
食物：新鲜虾；水豆腐；番茄酱；葱；姜；料洒；木薯淀粉；盐；生抽酱油少量；糖做法1、新鲜虾清洗去头（虾脑留有预留）、壳、尾端，抽走虾线和虾肠，做成鲜虾洗干净后，沥干水2、鲜虾添加适量盐、米酒、生姜片、木薯淀粉抓匀腌渍三十分钟进味去腥3、水豆腐切成小块，绰水后沥干水分份。另入锅添加油，烧沸五成热后煸炒后盛出预留4、锅中留油，五成热放进葱、生姜片进行爆香，添加鲜虾煸炒至微掉色5、添加水豆腐、番茄沙司、入少量生抽酱油、一勺糖煸炒6、出锅前放盐、淋入芡粉就可以。
麻辣草鱼块
作法：1.鱼均匀切成小块状，横向切就行了2.添加少量白胡椒粉，盐，米酒用手抓匀腌渍十五分钟上下，添加少量木薯淀粉翻拌3.生姜大蒜，葱根切细沫预留4.锅完全烧开，到起烟，添加适量油，然后倒入少量食用盐，油烧以后放进腌好的油炸小鱼，要一块一块的放，以防黏连，下锅以后还要用木筷轻轻地分离黏在一起的，鱼下锅以后转文火。小火煎成金黄就能起锅啦5.底锅留油，放进大蒜生姜沫葱白沫子，干辣椒段进行爆香6.在放进一勺半剁辣椒，文火炒匀，加一小碗冷水，一勺生抽酱油，四分之一勺老抽王7.少量盐，少量白砂糖，味精，调料儿，煮三到四分钟8.添加煎好的油炸小鱼烧开以后慢慢地滚动一下，最好不要用力哦，会碎9、汁不必彻底收干，放进少量切成小块的葱段起锅就可以。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食物：虾8只、粉丝们一小卷、蒜头两大只、米酒少量、生抽酱油少量、盐适量、葱段少量作法1.虾开背，去肠，倒少量黄酒和味极鲜腌渍三十分钟。2.腌制虾时我们去处理蒜头，蒜头剥掉、去表皮，切割成蒜末；出锅加点油，三成热就能放进三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒进剩下来的三分之一蒜泥和少量盐，翻拌。3.粉丝泡软，放到菜盘上内搭。4.在粉丝上边放入大龙虾，虾仁上匀称铺一层蒜末。将腌制虾红烧肉的米酒及生抽酱油浇上来，入锅蒸8min。5.末尾起锅时洒上葱段，出锅烧些滚油一浇，就可以。
