Question

怎样炖黑头鱼好吃？

Answer 1

1、黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏
2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝
3、将盘子放在蒸篦上
4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟
5、将鱼盘取出，上面撒葱丝
6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油
7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可

Answer 2

做法一：
1、黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏
2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝
3、将盘子放在蒸篦上
4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟
5、将鱼盘取出，上面撒葱丝
6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油
7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可
乌鱼的蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。乌鱼肉的蛋白质组织是非常的松软的，我们食用是容易被我们的人体吸收的，而且适合我们老年体弱的人群食用的，能够很好的滋补身体。

Answer 3

1、清蒸黑头鱼。首先将黑头鱼洗净剔除内脏，两面打十字刀。
2、接着把鱼放入盘中加上少许姜片,葱段,料酒放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
3、最后把蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁,撒上葱姜丝。美味的清蒸黑头鱼就做好啦。
4、红烧黑头鱼。首先也要将鱼洗净。然后把油倒进锅里，放入黑头鱼将两面稍微煎一下。
5、接着加料酒、葱姜蒜、酱油、糖，慢火微炖，然后加水直到没过鱼，中火炖制，待鱼汤收到刚刚好的时候，就可以起锅了。

Answer 4

剁椒鱼头

〖主料〗黑鱼头500克
〖辅料〗花生油3汤匙、食盐1／2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、细香葱5棵、剁椒4汤匙。

〖做法〗将黑鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜。

2、把姜切丝加入黑鱼头、加入适量盐、加入料酒，抓匀腌制20分钟。

3、腌好后在黑鱼头上盖上自制剁椒、热水上锅中火蒸10分钟、蒸鱼时把葱蒜切碎。

4、把葱蒜均匀的撒在黑鱼头上、另起锅放一大勺油烧至冒烟、把烧热的油均匀地淋在鱼头上。

5、最后再淋少许的鱼露提味。

Answer 5

黑头鱼汤的用料
黑头鱼1条 姜蒜片
料酒 盐
醋 胡椒粉
香菜
黑头鱼汤的做法
黑头鱼汤的做法图解1
步骤1

将鱼收拾干净后，姜蒜切片放入，倒入适量的料酒和少许盐，腌制一会儿
黑头鱼汤的做法图解2
步骤2

锅内倒油烧开，放入新切的姜蒜片爆香味
黑头鱼汤的做法图解3
步骤3

将黑头鱼放入，正反面煎一下
黑头鱼汤的做法图解4
步骤4

之后锅内添水，加入适量的盐、料酒、醋，大火烧开后转中火煮至十五分钟左右。
黑头鱼汤的做法图解5
步骤5

煮熟准备关火之前，撒上把香菜和适量的胡椒粉就可以出锅拉～
黑头鱼汤的做法图解6
步骤6

黑头鱼肉紧实，鱼汤鲜美～很棒