Question

冰淇淋的手工制作法

Answer 1

冰淇淋的手工制作法介绍如下：

用料：

鸡蛋黄 3个、纯牛奶 350克、雀巢淡奶油 100克、白糖 50克、草莓口味果味粉 10克、

新鲜草莓 适量、饼干棒（用来装饰） 随意。

做法步骤

【1】 非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！

【2】 准备材料；

【3】 草莓切小块；

【4】 鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄；

【5】 牛奶倒入小奶锅中，加入白糖；

【6】 加入鸡蛋黄；

【7】 用打蛋器充分搅匀；

【8】 放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火；

【9】 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀；

【10】 加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻；

【11】 晾凉后倒入草莓粒搅动几下；

【12】 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！

【13】 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次， 一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了；

【14】 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松；

【15】 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型；

【16】 挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀， 奶味草莓冰淇淋就做好啦！