Question

面包怎么做？

面包怎么做？需要是什么原料，又可以学习的地方吗

Answer 1

学做面包的做法图解1
步骤1

面，白糖，酵母，鸡蛋，油，牛奶揉成面团，多揉一会，最好揉出膜来。然后盖盖子醒发2倍大
学做面包的做法图解2
步骤2

揉面排气切成小面剂子
学做面包的做法图解3
步骤3

擀成牛舌状再卷起来，
学做面包的做法图解4
步骤4

用刀切成两段，码放在刷好油的电饭锅里，然后盖盖醒发，也可以提前把锅预热30秒后关掉电源，这样有点温度会发的更好些！
学做面包的做法图解5
步骤5

醒发20分钟后刷上蛋黄液，有条件的可以在上面在撒点黑芝麻，葡萄干，我家条件不好就算了。
学做面包的做法图解6
步骤6

看这就是蒸熟了的效果，电饭锅蛋糕键是40分钟，等到时间到了，就断电再闷20分钟，定型防止回缩。千万别开盖！千万别开盖！千万别开盖！重要的事说三遍！！！
学做面包的做法图解7
步骤7

放到案板上用你的右手掰开，撕开，揪，掐，拧，然后张嘴，吃

Answer 2

没有黄油也可以做面包的。
材料： 高筋粉300克
低筋粉100克

改良剂4克
酵母4克
盐7克

水200克
步骤:
1、面粉，改良剂，混合搅拌1分钟，
2、加入用水化开的酵母，继续搅拌，至面粉收起，没有干面粉粒 ，
3、加入盐，继续搅拌至面筋完全扩展 ，
4、中间醒发:可以直接放在操作台上，用保鲜膜或密封袋覆盖，温度26度左右，时间10到20分钟 ，
5、分割成型，
6、最终醒发，温度38度左右，湿度85%左右，家庭作法一般是把成型好的面包放入烤盘，推入烤箱，再在烤箱内放一杯热水，中途要观察，热水变冷，面包又没有醒发到位，则需更换热水。直至醒发完成。
7、烤制，烤箱预热到170度，再面包表面斜划三刀，喷水，然后推入烤炉。再将烤箱温度降到150左右，38分钟左右时间。面包表包金黄色，即可出炉。

面包物点，表皮酥脆，内部软柔。并有浓厚麦香。这是一种主食面包。

Answer 3

没有黄油也可以做面包的。
材料： 高筋粉300克
低筋粉100克

改良剂4克
酵母4克
盐7克

水200克
步骤:
1、面粉，改良剂，混合搅拌1分钟，
2、加入用水化开的酵母，继续搅拌，至面粉收起，没有干面粉粒 ，
3、加入盐，继续搅拌至面筋完全扩展 ，
4、中间醒发:可以直接放在操作台上，用保鲜膜或密封袋覆盖，温度26度左右，时间10到20分钟 ，
5、分割成型，
6、最终醒发，温度38度左右，湿度85%左右，家庭作法一般是把成型好的面包放入烤盘，推入烤箱，再在烤箱内放一杯热水，中途要观察，热水变冷，面包又没有醒发到位，则需更换热水。直至醒发完成。
7、烤制，烤箱预热到170度，再面包表面斜划三刀，喷水，然后推入烤炉。再将烤箱温度降到150左右，38分钟左右时间。面包表包金黄色，即可出炉。

面包物点，表皮酥脆，内部软柔。并有浓厚麦香。这是一种主食面包。

Answer 4

1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可

Answer 5

1、准备材料：鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，适量水，糖。

2、将这些材料混合揉成软面团，用揉3分钟醒20分钟的方法重复三次。

3、接着发面30分钟到2小时到面团长大2/3，接着制好面包胚，随后再醒发15到20分钟。

4、烤箱200度预热，将面包胚上火烤20分钟后再换一面烤10分钟。