Question

老鸭跟什么煲汤最佳

Answer 1

最佳材料有：红枣和枸杞。

所有适合和老鸭煲汤的材料：

胡萝卜、山药、上海青、党参、西洋参、玉米、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、白萝卜、冬瓜、茶树菇、红豆、陈皮、天麻、豆芽、黄瓜、海带等。

老鸭汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻老鸭汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等都可以。

老鸭使用最佳材料煲汤的方法：

主料：鸭子半只、玉米1根、红枣10克、枸杞3克。

辅料：料酒1汤勺、姜4大片、白胡椒粉少许、高汤或清水适量、盐2克、鸡精2克。

步骤：

1、准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。

2、锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。

3、捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。

4、砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片，少许的白胡椒粉搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。

5、煮好后放入枸杞拌匀。

6、加入鸡精，盐，搅拌均匀，盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。

7、成品。

以上内容参考：百度百科-老鸭汤