做饼干是用高筋粉还是低筋粉
6个回答
展开全部
一般是用低筋面粉，例:『抹茶花朵小饼干』 用料 黄油60g 低筋面粉100g 玉米淀粉20g 糖粉30g 全蛋黄1个 抹茶粉3g 草莓粉1g 做法 黄油隔水软化，加入糖粉打发成乳白色；分次加入蛋黄液搅拌均匀； 筛入低粉和玉米淀粉4. 取一小坨出来做粉色面团，其余做抹茶团。放冰箱冻至软硬适中。拗造型。烤箱预热160度，烤15分钟
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
低筋粉
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
低筋粉。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
不可以，高筋粉容易起筋，所以，出来的饼干会硬的不得了。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（4）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
