Question

鼎香坊里脊肉饼怎么做？

Answer 1

主料：面粉，里脊肉，辅料：盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉，炸鸡粉。

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3、再次揉均匀。

4、擀成大片之后，在上面刷上一层香油。

5、上下左右折叠，像叠被子一样。

6、再次擀成大片再，然后卷成长条。

7、切段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

8、做成饼之后，盖上保鲜膜醒置15分钟。

9、在平底锅内，直到两面金黄饼熟即好。

10、锅中油烧热放入肉片炸至

11、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

12、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

13、把饼放在吸油纸上吸出油份。

14、把面饼划开。

16、然后夹入面饼中即可食用。