Question

砂锅鱼详细做法?

Answer 1

Answer 2

准备砂锅鱼的材料：草、 红尖椒、干辣椒、独蒜、姜、酱油、盐、淀粉、葱、料酒。

1，首先把鱼清理干净，切成小块洗净，沥干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会，把生姜、辣椒切丝，蒜切成片备用。

2，然后锅里放油，开中火，把鱼块下锅炸至三成熟，如下图所示。

3，然后我们把炸好的鱼块捞出来放入砂锅，放置备用，如下图所示的样子。

4，锅里炸鱼的油不用丢，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香，如下图所示。

5，然后倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水、酱油、少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟就可以食用了。

Answer 3

准备材料：红油豆瓣 适量，罗非鱼 一条，花椒 适量，干辣椒 适量，油 适量，姜 适量，料酒 两勺，大蒜 适量，盐 一勺，豆腐 一块，香菇 若干，木耳 50g，水 适量。

一、第一步鱼洗净，切片，加入料酒和姜片，放置半小时以上。

二、然后用菜刀把蒜，姜切大颗粒，干辣椒切段。放旁边备用。

三、锅烧热，倒入二两油，加入豆瓣炒香，再加入蒜，姜和花椒翻炒出香味。

四、加一碗水，烧沸2分钟后，倒入砂锅中，再加入一碗，煮5分钟。

五、转中火，放入带骨头的鱼（鱼头，鱼尾，鱼中间的骨头），煮十分钟。

六、然后锅内加入豆腐，香菇，木耳，等待煮开，放盐，如下图所示。

七、在加入鱼片，要一片一片地放入，煮3分钟即可关火，如下图所示。

八、铁锅烧热，倒入剩下的油，烧热，加入一把花椒，一把干辣椒，干辣椒倒入炒两下立即关火。

九、立刻倒入旁边的砂锅中，这样砂锅鱼就已经完成了。

Answer 4

Answer 5