Question

煎荷包蛋怎么做好吃

Answer 1

煎荷包蛋的方法如下：
1、首先将锅内放入适量的食用油，开中火。
2、油热后将鸡蛋打入锅中，用筷子推一下鸡蛋的边缘，否则容易散。
3、轻轻摇晃锅，把火开小。
4、一段时间后将荷包蛋翻转一面，稍稍加热放入一点酱油和盐即可。
荷包蛋是一道以鸡蛋、油、盐为主要食材的家常菜，因外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧，一般人群均可使用。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋富含丰厚的蛋白质，可以补充日常活动所需的营养，特别适合儿童食用。
荷包蛋流传过很久，是从外观得来。具体年代也已失传了，传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。

Answer 2

我们平时在家做早餐或者吃面条都喜欢吃煎荷包蛋，那么怎么做才能煎出完美的荷包蛋？
教大家三种方法，在煎鸡蛋之前，我们最好先润一下锅，锅中放少许油，先把油烧热，用油热锅的全身，这样煎鸡蛋的时候就不会粘锅，油热以后把油倒出。锅中不用再放油，先介绍第一种正宗的煎荷包蛋。把鸡蛋磕破，单手打入锅中，鸡蛋放进去以后，先不要惊动它，让它慢慢定型，定型以后再晃动锅，使其受热均匀。
煎好一面，我们把鸡蛋对折起来，双黄蛋用这种方法有点难度，鸡蛋放进去以后，开中小火，防止把鸡蛋煎糊，这才是名副其实正经的煎荷包蛋，凡事不对折的荷包蛋都是在耍流氓。老嫩程度，根据个人喜好。
接下来给大家分享第二种方法。这种方法需要准备一个洋葱，横着切开，把洋葱切成一厘米宽的小圈。我们用这一个小圈圈当做煎鸡蛋的模具，这样煎的鸡蛋不仅圆润，而且味道会更好。
锅烧热，放入一点点油，放入洋葱圈。单手打入鸡蛋。煎至一面定型以后再翻过来。这个时候就可以把洋葱取下来了，洋葱还可以二次使用，这样煎的鸡蛋非常圆润，好吃又好看，老嫩程度根据个人喜好。
接下来介绍第三种方法。锅烧热，放入一点点油，油热以后打入鸡蛋，单手双手都可以，并不影响味道。
同样先把鸡蛋坚持定型。定型以后，再晃动锅，先把鸡蛋的一面煎至金黄。然后加入热水。盖上盖子，开中小火煮两分钟。这样做的煎蛋，一面是煎蛋，一面是煮蛋，俗称混合，但用这种方法煎蛋可以直接往水中加入面条，非常鲜美！

Answer 3

糖醋荷包蛋

主料main

鸡蛋4个 洋葱适量 蒜适量1人份

辅料others

盐2克 白糖5克 番茄酱20克 生抽10克 香醋15克

准备好的调料调汁搅拌均匀备用

1. 准备好的调料调汁搅拌均匀备用

平底锅刷油

2.平底锅刷油

放入洋葱圈打入鸡蛋

3.放入洋葱圈打入鸡蛋

盖盖小火焖5分钟

4.盖盖小火焖5分钟

锅内爆香蒜末

5.锅内爆香蒜末

倒入退熬好的汁倒入荷包蛋翻炒均匀

5.倒入退熬好的汁倒入荷包蛋翻炒均匀

糖醋荷包蛋的成品图

Answer 4

前言
喜欢蛋白边边不会焦焦的，蛋黄有点点糖心的感觉，吃起来口感最好～
材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：盐适量、油适量、水2汤勺
煎荷包蛋
1
开大火，锅里放油（油最好能没过鸡蛋，太少油鸡蛋会粘锅），油烧的有点热的时候，转小火，放鸡蛋，用手指捏一点点盐粉洒在鸡蛋上面。
2
鸡蛋底部凝固后，用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋的边缘。
3
一手抓住锅，一手把锅铲放在鸡蛋旁边，摆动锅，让鸡蛋自己滑进锅铲
进行翻面，翻面后，两边蛋白都凝固了就先铲起来放盘里（这时蛋黄还是生的），然后煎下一个（这时火不用再开大了）。
4
把所有蛋白凝固但是生蛋黄的鸡蛋一起倒进锅里，放入两汤勺冷水（喜欢蛋黄熟点的可以多加点水），转大火，水收干就可以了。
5
口感卖相不错的煎蛋就完成了哦～

Answer 5

煎荷包蛋，看似简单，实则蕴含着不少小技巧，掌握了这些窍门，便能煎出外皮金黄酥脆，蛋黄香嫩嫩的荷包蛋，为平凡的早餐时光增添一丝美味与仪式感。
选择新鲜鸡蛋是成功的关键。新鲜鸡蛋蛋白粘稠，煎出的蛋形完整美观。在平底锅中加入适量油，待油温升至六七成热时，倒入鸡蛋。此时油温不宜过高，以免蛋清过快凝固，导致蛋黄还没熟就焦了。
接下来，耐心等待蛋白边缘微微翘起，呈白色时，用锅铲小心翻面，煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。翻面时动作要轻柔，避免弄破蛋黄，影响口感。
如果你喜爱荷包蛋黄嫩嫩的口感，可以在煎至蛋清凝固后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻。水蒸气会让蛋黄受热均匀，形成软嫩的口感。
为了让荷包蛋更有滋味，不妨在煎蛋前加入自己喜爱的调味料。例如，加入少许盐和黑胡椒，增添咸香滋味；加入细香葱、小葱或香菜，让荷包蛋迸发出清爽的香气；加入芝士粉，让蛋香与奶香交融，香气迷人。
煎荷包蛋的火候也很重要。中火至小火煎蛋，能让蛋黄和蛋白同时熟透，不会出现外熟内生的情况。煎蛋时避免频繁翻动，以免破坏蛋形。
煎好的荷包蛋，还可以搭配各种酱料食用。比如，淋上番茄酱、辣椒酱或香辣酱，增添酸甜或麻辣的口感；浇上黑醋、酱油或蚝油，让荷包蛋更具鲜味；撒上香葱碎、小葱花或香菜，为荷包蛋增添绿意和清香。
除了传统的圆形荷包蛋，还可以发挥创意，煎出各种形状的荷包蛋。比如，用模具压出爱心形、星星形或其他形状的荷包蛋，让早餐变得更加有趣。
煎荷包蛋虽是家常小菜，但掌握其中的小技巧，便能煎出香喷喷、美味可口的荷包蛋，让平凡的早餐时光充满惊喜与美味。不妨动手尝试，为家人或自己煎一盘色香味俱全的荷包蛋，开启美好的一天。