Question

丝瓜排骨汤的做法

Answer 1

如下：

食材：猪排骨300g、丝瓜1根、蘑菇50g、姜适量、盐适量。

方法：

1、猪排骨用清洗干净，洗去骨渣。

2、排骨凉水入锅煮开，焯烫一两分钟捞出备用。

3、丝瓜削皮洗净切小块，蘑菇洗净切段。

4、锅中加水，放入排骨和姜片大火煮开，转中火炖30分钟。

5、将丝瓜块和蘑菇加入锅中炖15分钟，加入少许盐调味即可。

6、出锅装盘，撒上葱花。

Answer 2

主料肋排500克丝瓜300克蟹味菇150克
辅料香葱适量食盐适量姜适量胡椒粉适量
丝瓜排骨汤的做法
1.
小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。

2.
排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。

3.
撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)

4.
煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。

5.
大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。

6.
丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。

7.
放入切好的丝瓜和蟹味菇

8.
加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。

9.
关火根据自己口味加入胡椒粉即可