Question

红烧海鱼（啤酒版）怎么做

Answer 1

料  

海鱼    一条    

花生油    适量    

姜片    适量    

八角    适量（2-3粒即可）    

生抽    适量    

老抽    适量    

醋    适量    

香叶    一片    

大葱    一根    

啤酒    一瓶    

盐    适量    

红烧海鱼（啤酒版）的做法  

• 鱼清洗干净

• 沥干水分或厨房纸巾吸干水分，根据鱼的大小决定是否需要打花刀

  

• 热锅凉油，油热后加入姜片

  

• 开始煎鱼

  

• 两面焦黄

  

• 煎的过程中放八角

  

• 倒入生抽

  

• 倒入少量醋

  

• 倒啤酒淹没鱼身大部分

  

• 一点点老抽

  

• 加入大葱段，一片香叶

  

• 大火烧开后盖盖子煮30分钟

  

• 到时间后把调料捡出来，据口味加入适量盐，开始收汁

  

• 大火收汁

  

• 盛盘享用

  

• 细节图，鱼肉蘸汁，配米饭

  

• 一锅炖了两条，这是黑头鱼，那条是虎斑鱼