Question

食品安全总监工作职责和任务

Answer 1

食品安全总监工作职责和任务如下：

食品安全总监工作职责：

1.织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求。

2.组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回。

3.组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。

4.负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核。

5.受和配合督管理部门开展食安全检查工作，如实提供有关情况。

6.其他食品安全管理责任。

食品安全总监的任务是：按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大决策前，给予充分的意见和建议，及时发现食品安全事故潜在风险，提出有效建议，帮助企业立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。