虾仁牛奶鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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用料
鸡蛋 2个
小葱 2根
香油 适量
生抽 适量
盐 适量
虾 7只
料酒 适量
虾仁鸡蛋羹的做法
虾去头、外皮，剥出的虾仁用开水烫一下，加盐、料酒、少许生抽腌制。
蛋打散，加盐，加温水。我一般用汤碗打蛋，用蒸蛋的盘子量取加水量，这样不至于加得过多。
先把加水的蛋液放火上蒸，一般8-10分钟，等蛋成型后，在上面放虾仁，再蒸2分钟，出锅加麻油、生抽、葱花，即成。
小贴士
蛋液一定是加温水，重要的事情说三遍
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