Question

为什么泡茶时有些茶叶是浮起来的，有的会沉下去？

泡茶时有些茶叶是浮起来的，有的会沉下去，这和茶叶质量有关系吗？

Answer 1

沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，吸水过后，密度比水的密度大，因此下沉；\x0d\x0a浮起来的直接原因主要有：\x0d\x0a一是水温问题,热些就会沉得多且快,凉些就慢.\x0d\x0a二是有些茶天生骨子就轻,如黄山毛峰.\x0d\x0a三是有些茶由于采摘过密,又施以催长素,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻.\x0d\x0a三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去.\x0d\x0a但是茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的,叶片中有小气孔,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,一是因为水流冲击力,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,给茶叶加大了浮力,有部分能浮起来.如果多冲几次水,茶叶中吸收满水份就浮不上来了

Answer 2

茶叶在冲泡时的浮浮沉沉又叫“茶舞”，也是品茶、赏茶的一个方面。茶叶的浮沉，与冲泡的方法、茶叶的品种及干湿度和水温都有一定的关系。茶叶的质量根据茶叶的外形、气味、茶汤颜色等特点比较容易判断，与是否浮在水面应该没有太大的关系。

Answer 3

泡茶时，茶叶有沉有浮，这个主要是跟茶叶的外形、重量有关，外形比较粗松、重量较轻的茶叶，刚开始泡时会浮在上面，等吸收水分后再下沉，相反外形条索紧结、重实的茶叶就不会浮在上面，这跟茶叶质量有一定关系，但不是很大，一般茶叶审评时，外形所占的比值在10-20%之前，主要开始看茶叶的香气、和茶汤的滋味

Answer 4

泡茶时，为什么有的茶叶会沉下去，有的却会漂在上面？