Question

做青椒炒肉丝时，肉丝更嫩，更入味的方法是什么？

Answer 1

做青椒炒肉丝，肉丝一定要非常的薄，又薄又细，而且要。做前先把它腌制好，让它入味那就是放入料酒放入淀粉。或者是鸡蛋清再放点儿白糖。这样腌制半个小时。然后大火烧把肉丝放进去先炒炒炒炒炒颜色变黄之后，再把青椒放进去一起翻炒就可以啦。

Answer 2

青椒炒肉丝是最常见的菜，也是最下饭的菜。青椒炒肉丝肉质鲜嫩，吃起来满口辣味，但是很多人只是吃过，却不会做，接下来，小编就为大家介绍下青椒炒肉丝怎么做。
1.青椒去蒂头洗净，斜切成细片。
2.瘦肉切成细丝、加淀粉、盐和水腌制10分钟。
3.大蒜、生姜切好。
4.锅内放油烧热，加入瘦肉滑炒变色。炒好后盛出。
5.锅内加入大蒜、生姜炒出香味。
6.放入青椒翻炒出辣味，加入炒好的瘦肉翻炒均匀。
7.加入适量的酱油、盐、味精调味翻炒即可。
温馨提示：青椒不能炒太久，翻炒几下就可以起锅了。肉质鲜嫩，又辣的青椒炒肉就做好了。

Answer 3

做青椒肉丝的时候，肉丝更嫩，更入味儿的方法那就是把肉丝。用淀粉浸泡，然后先用。各种调料味味儿这样的话炒的时候，由于淀粉可以吸收水分。或者说锁住水分的话，这样的话肉丝就会更难。其实不光青椒炒肉丝，其他的东西炒肉丝的话，这种方式也是可以使用的。

Answer 4

其实做青椒肉丝想要肉丝更嫩，其实非常的简单，就是在一切好肉丝之后要加入一些一点点盐巴或者说是一点点生抽鸡精用来提鲜提味。然后再加入淀粉拌匀。调和这样子炒出来的青椒青椒肉丝非常的嫩，而且非常的入味。如果实在不会做的话，可以去美食网站上搜索一些制作视频跟着做就行了，很简单。

Answer 5

做青椒炒肉丝时，肉丝更嫩更入味的方法是什么？
可以将肉丝用啤酒泡半小时再大火爆炒并调味。
或者事先将肉丝用鸡蛋清、生抽、淀粉、料酒等稍微腌制二十分钟，搅拌时记得顺着一个方向搅拌。 
这样都可以的使肉丝炒的更嫩更入味。