Question

做青椒炒肉丝时，肉丝更嫩，更入味的方法是什么？

Answer 1

先将肉丝加入调料腌制适宜时间，这样容易入味；更嫩的方法的话，肉中加入淀粉，然后热锅冷油，大火翻炒，肉变色即可，时间不宜过长。

Answer 2

做青椒炒肉丝时，肉丝更嫩的方法是什么？
可以将肉丝在炒之前用鸡蛋清、生抽、淀粉、料酒等稍微腌制一下，搅拌时记得一个方向搅拌。
或者用啤酒泡半小时再大火爆炒并调味。
这样都可以的使肉丝更嫩更入味

Answer 3

青椒肉丝肉丝更嫩更入味的方法，首先你要让肉丝接触到完完全全的。水分，然后人再用鸡蛋清去锁住水分，只有这样子才能够让肉丝变得更加嫩。

Answer 4

做青椒炒肉丝时，肉丝更嫩更入味的方法是让肉丝少。许淀粉。喝一点。面酱。手抓拌匀。当炒青椒时炒出来的肉就会又嫩又滑。

Answer 5

肉丝提前用淀粉加少量水腌制15分钟，而且肉丝下锅最好用小火先炒，最后放配菜时再转大火，这样肉丝比较嫩。当然，听说爆炒肉丝也嫩，但说实话，生活中没几个人会爆炒。