Question

怎么烹饪蔬菜才能留住维生素？

Answer 1

想要烹饪蔬菜，留住维生素，实际上买回去之后，首先应该低温保存，第二招就是先洗再切，这样也可以防止切菜的伤口进入菜里，同时也会防止水分和维生素的一部分丢失，还有炒菜的时候不用通过吵，这样容易产生一些毒素，中治在炒菜的时候尽量要打火，这样也能够减少这种营养成分的丢失，能保住维生素

Answer 2

烹饪蔬菜，留住蔬菜里面的维生素，首先来说，就是要选择新鲜的蔬菜，现做现吃，另一方面，在做蔬菜的过程中，不要切的太碎，一先洗蔬菜后切蔬菜，缩短蔬菜的浸泡时间，同时，再泡蔬菜的时候，加入少许的食盐和砂糖都有利于保留蔬菜中的维生素

Answer 3

尽量少用油煎或炸，破坏蔬菜的维生素，如果是可能的话，可以用蒸的办法，比较好地保住维生素。

Answer 4

烹调蔬菜过程中想流出更多的维生素，首先采用手撕，就是手撕包菜，第2点操作一下，擦了水之后才要说的快一点就不用多长时间的煮。

Answer 5

烹饪蔬菜，留住蔬菜里面的维生素，首先来说，就是要选择新鲜的蔬菜，现做现吃，另一方面，在做蔬菜的过程中，不要切的太碎，一先洗蔬菜后切蔬菜，缩短蔬菜的浸泡时间，同时，再泡蔬菜的时候，加入少许的食盐和砂糖都有利于保留蔬菜中的维生素