Question

怎么烹饪蔬菜才能留住维生素？

Answer 1

买回的新鲜蔬菜及时吃，烹饪的时候减少烹饪时间，

Answer 2

热锅凉油快速炒之如此的。

Answer 3

烹饪蔬菜留住纤维的办法是掌握火候。

Answer 4

低温保存。买回家的新鲜青菜，如果不及时吃掉，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时存放若干天，维生素C损失可达80%。因此买回后应放在阴凉干燥处，并尽快食用。
先冲洗再切。很多人喜欢将菜先切后洗，认为这样更加卫生，其实是错误的。蔬菜表面附着的细菌和其他污染物，很容易从切菜的“伤口”进入菜内，同时，菜中的水溶性维生素也会被流水“无情地带走”。
边角料别丢掉。大家吃豆芽时一般只吃下面的芽，将上面的豆子丢掉，事实上，豆中的维生素C含量比芽高2—3倍，丢了岂不可惜。
第四招：炒菜时盖上锅盖。实验表明，若盖住锅盖烧菜，蔬菜中的维生素B2只损失15%—20%；如果不盖锅盖，就多损失2—3倍；不加锅盖煮菜7分钟，维生素C的损失与盖了锅盖煮25分钟所损失的一样，而且前者还使蔬菜中的维生素A被破坏。

Answer 5

一般情况下的话我觉得如果说想要自己形象烹饪蔬菜才能留住维生素的话像这种情况下的话可以主要就是从两个方面进行下烹饪就可以了我觉得一般情况下性价比那也是非常不错的一款产