Question

青椒炒鸡肉的做法？

Answer 1

材料:青椒2个、胡萝卜1根、鸡胸肉2块、毛豆250克。
辅料:食用油适量，料酒适量，葱姜少许，盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1汤匙。
1.青椒和胡萝卜洗净后，切成小块备用。
2.鸡胸肉洗净，切成小方块。大小和拇指指甲盖差不多。
3.将鸡丁放入盘中，加入葱、姜、料酒、盐、糖、生粉，轻轻抓匀。然后倒点食用油锁住表面水分，腌制10分钟。
4.炒锅烧热，倒入食用油，油多一点，先炒香葱和姜，再放入腌制好的鸡丁。
5.开中小火，快速翻炒至鸡肉变色，然后关火。
6.炒锅重新倒油，放入洗净的毛豆米，略炒变色。
7.加入少许水和盐，盖上盖子煮2~3分钟，直到毛豆熟透。
8.加入青椒丁、胡萝卜丁和刚炒好的鸡肉，再加入少许酱油，增加颜色和鲜味。
9.最后转高火，收汁上色。
10.将鸡胸肉放入锅中，放入青椒翻炒。

Answer 2

做法1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

Answer 3

首先将鸡肉清洗干净切成薄片，在进行用水抄一下，装入容器备用即可。在将青椒清洗干净，用手掰成块，锅内放入明油，待油温七八热时，下入准备好鸡肉，进行翻炒，抄熟后在放去青椒，在进行翻炒。待青椒熟了出锅即可食用，味道鲜美可口，美味佳肴。

Answer 4

将鸡肉洗净沥干，放生抽麻油鸡精姜丝蒜头掩半小时，青椒切丝，大火放油烧开爆炒鸡肉，下开水煮到鸡肉9成熟，汤汁收干再放椒丝放点鱼露味精，翻炒5分钟就可岀锅。

Answer 5

材料

青椒2，去骨鸡腿肉1，盐少许，酱油少许，糖少许，胡椒粉少许

做法

1、鸡肉用腌料腌15分钟

2、蒜头爆香，放入鸡肉

3、等鸡肉熟了，再放入青椒

4、最后再加入少许盐调味就完成了