Question

肉松小贝，肉松蛋糕，肉松面包里面都有一层透明的酱到底是什么？怎么做？

丘比的沙拉酱；千岛酱；蛋黄酱；蛋白酱；卡仕达（吉士）酱；银丝酱；燕麦酱；我都试过了，都不是。有伙伴说是自己调配的，可是那个透明的酱几乎每家烘培店都会有，特别想知道到底是什么东西和怎么做。

Answer 1

肉松小贝里面的是卡仕达酱。这种酱在制作过程中要细心，如果有一个步骤没有做好，那么则会影响卡仕达酱的口感。其实，肉松小贝里面可以放入些甜面酱，或者沙拉酱也可以，口感都很不错。

一般在面包店里都有卖的卡仕达酱，直接购买就可以，如果想自己在家里做的话，需要准备蛋黄、牛奶、白糖、面粉、黄油等食材。肉松小贝中只有添加了酱料才好吃，如果少了酱料，就失去了口感。

肉松小贝是一种甜食，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，赢得了不少人的喜爱。不过，肉松小贝的热量非常高，不能吃太多，会导致长胖。另外，肉松小贝里的糖分非常高，吃多了会损坏牙齿，不利于牙齿健康。

常温下，肉松小贝只能保存一天，不建议一次性购买那么多肉松小贝，会导致变质。如果买回家的肉松小贝在当天没有吃完，可以暂时放入冰箱保存，第二天尽早吃完。不过，尽量是不要放冰箱保存，会影响肉松小贝的口感。

肉松面包

Answer 2

肉松小贝肉松蛋糕肉松面包里面都有一层透明的酱，到底是什么？我更觉得像这种强一般情况下，他都是一种甜味酱

Answer 3

那是烘焙沙拉酱可以直接买回来。

追答

那是烘焙沙拉酱可以直接买回来。

我平时用浪晨的沙拉酱配味斯美的海苔肉松