Question

蘑菇菌汤的做法白色汤

Answer 1

蘑菇菌汤，味蕾的温暖慰藉
当微风徐徐吹起，万物瑟瑟发抖时，一碗热腾腾的蘑菇菌汤，能瞬间温暖你的胃和心房。白色汤底清澈醇厚，尝上一口，满口菌香，沁人心脾。今天，就让我们一起走近蘑菇菌汤的世界，领略这道鲜美佳肴的魅力。
选材讲究，鲜香迸发
制作蘑菇菌汤，选择蘑菇尤为关键。推荐使用新鲜的香菇或平菇，它们质地肥厚，味道鲜美。清洗蘑菇时，轻轻用流动的水冲洗即可，不要浸泡太久，以免流失营养。还可以加入一些金针菇或木耳，丰富汤底的口感和营养。
文火慢炖，精华悉出
蘑菇菌汤的精髓在于汤底，所以炖煮的时间和火候尤为重要。将洗净的蘑菇切成薄片，放入汤锅中，加入适量清水。大火煮沸后，转小火慢炖。期间，要不时用勺子撇去浮沫，保持汤底的清澈。炖煮时间一般为1-2小时，直到蘑菇变得软烂，汤底鲜香浓郁。
调味点睛，提鲜增色
蘑菇菌汤本身已鲜香可口，但适当的调味能进一步提升其美味。盐和白胡椒粉是不可或缺的基本调料，它们能提鲜增味。还可以根据个人喜好，加入少许酱油或蚝油，增加汤底的醇厚感。撒上葱花或香菜，点缀出盎然的绿意，为汤品增添一抹清新。
搭配多样，营养升级
一碗蘑菇菌汤，搭配上不同的食材，就能碰撞出不同的美味。可以加入豆腐块或金针菇，增加口感和饱腹感。也可以加入一些青菜或胡萝卜，丰富营养，使汤品更加均衡。如果喜欢浓郁的口感，还可以加入少许牛奶或淡奶油，让汤底更加丝滑。
温暖常伴，健康相随
蘑菇菌汤不仅美味可口，还富含营养。香菇中含有丰富的维生素D和钾元素，具有补钙、增强免疫力的功效。平菇中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动。金针菇中含有丰富的氨基酸和矿物质，具有美容养颜、增强记忆力的作用。一碗蘑菇菌汤，不仅温暖了你的胃，还滋养了你的身体。
温馨提示
蘑菇菌汤不宜久放，最好现做现喝，以保证汤品的鲜美和营养。
炖煮蘑菇时，水量要适中，太少则易糊底，太多则汤味寡淡。
调味时要循序渐进，切忌一次加入太多，以免破坏汤底的平衡。
如果喜欢浓郁的口感，可以将蘑菇过油炒香后再放入汤中炖煮。
蘑菇菌汤可以作为早餐、午餐或晚餐的汤品，搭配馒头、米饭或面条食用，温暖而满足。

Answer 2

新鲜菌汤（蘑菇汤）的做法  

• 各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。

• 放宽油，油温六、七成热（蘑菇下去起大泡）时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。

• 蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。

• 汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。

小贴士

1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少，主要以这二种提香，香菇不要选（据说浑汤），其他的可以随意，但我买的蟹味菇好像有点涩口，你可根据实际情况选。
2、蘑菇经炸制才会香和出味。
3、浓汤宝可放可不放，但放了汤味很鲜。
4、调味很简单仅只需要酱油和盐。