Question

韩式泡菜锅的做法

Answer 1

　　 韩式泡菜锅的做法

　　这道韩式料理虽然以烹饪为主，但是因为口感佳，所以受到了很多中国人的喜爱。

　　与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。

　　主料：酸菜300g

　　调料：毛豆腐200g、五花肉100g

　　 做法：

　　1、准备好所有食材，豆腐切块，五花肉切片，姜蒜切丝，元葱切丝。

　　2、将锅里面倒入一些油，然后将葱姜蒜放进去进行炒香。

　　3、倒入元葱丝煸炒片刻。

　　4、倒入五花肉炒至肉变色。

　　5、再加入泡菜翻炒。

　　6、然后将锅里面加入一些水，用大火烧开之后，在用小火煮十五分钟左右。

　　7、加入豆腐块，再煮10分钟左右，至豆腐熟即可。

　　 韩式泡菜海鲜锅的'做法

　　材料：泡菜，蛤蜊，明虾，蘑菇，西葫芦，豆腐，1瓣蒜末

　　调料：盐，鸡精，黄豆酱2汤勺，韩式辣酱1-2汤匙(依个人口味增减)

　　 做法：

　　1、所有食材清洗干净，虾剪去虾须;西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末;

　　2、锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤(等下用来烧汤会很鲜美)

　　3、取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开

　　4、烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱(不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减)，再尝尝咸淡，适当放盐。

　　5、锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。