Question

鱼翅鲍鱼鸡汤的家常做法

Answer 1

　　鱼翅鲍鱼鸡汤的家常做法

　　食材：

　　金鲨鱼翅200g、大鲍鱼400g、自养鸡600g、金华火腿100g、清水1500ml

　　做法：

　　1、食材：涨发的金鲨鱼翅、大连鲍鱼、自养鸡和金华火腿。

　　2、将金华火腿洗净焯烫一遍。

　　3、将择洗干净鲍鱼、鸡块和火腿焯烫一遍，再次洗净。

　　4、重新放入煮锅中，加入清水。

　　5、盖锅盖，大火煮滚。

　　6、揭盖，关火。

　　7、整锅倒入电炖锅中。

　　8、放入鱼翅。

　　9、盖锅盖，通电，大火，炖3小时，即可断电。

　　鱼翅的功效和作用

　　祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；

　　养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

　　和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

　　提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

　　鱼翅的营养价值

　　鱼翅的主要成分是胶原蛋白，它是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的，而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后，再被我们人体吸收。

　　鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

　　鱼翅中富含的胶元蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

　　鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。