Question

小笼包为什么比大包子贵

Answer 1

主要就是因为做法问题，小笼包皮薄，馅儿流汁流油，贵就贵在这个方面了。而普通包 子是蔬菜的或者是肉馅的，都没有这个贵，吃的口感也没有小笼包的口感好。

一道小笼包做饭

小笼包做法

食材准备：中筋面粉，猪肉，蟹粉，肉皮冻，姜蒜等等

做法步骤：

首先我们先要将材料准备齐全，我们要用到的就是中筋面粉200克、沸水100克，猪肉馅150克，蟹粉100克以及一定量的肉皮冻，而配料我们还需要准备一段葱以及一块姜，再加上适量的黄酒生抽盐香油以及白胡椒。

材料都准备好之后我们就要开始和面了，我们要做的就是先做一些葱姜水了，姜葱姜切成末放入水中搅拌均匀，之后再浸泡半个小时左右，而面粉则是分多次加入热水揉成光滑的面团，然后放置20分钟。时间一到，我们就能够将做好的葱姜水过滤掉葱姜末之后将水加入到肉馅，随后再把准备好的生抽、黄酒，顺着一个方向搅打成团，让肉馅变得有黏性。最后再将蟹粉蟹肉放入肉馅中，放入盐、白胡椒、香油拌匀，而肉皮冻我们还需要把它切成一小块一小块的小丁。

包之前我们要先把肉皮冻放入馅料中将其搅拌均匀，蒸的时候我们还可以在蒸笼中先放入胡萝卜片能够有效的起到防粘的作用。开大火只需要蒸大概不到15分钟左右就完成了。这样做出来的小笼包面皮就会显得非常蓬松。

Answer 2

在成本里面，制作时比大包子费工，占地方，费燃料。也有高档食品的意思。