Question

冬虫夏草炖乌鸡汤的做法

Answer 1

今天跟大家分享一道补气血、益肝肾、健脾胃的"虫草花乌鸡汤“

---【虫草乌鸡汤】---

食材及配料：乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片

做法

准备半只乌鸡，改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。
取适量虫草花清水泡发20分钟。
取适量茶树菇洗净备用。
党参、生姜切片，红枣十字改刀备用。

1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。

2、水开后撇去浮沫。

注：煮鸡汤是不用焯水的，撇去浮沫就好。

3、加入当归、姜片、红枣，煮10分钟。

注：喜欢药膳味的可以加入党参，红枣和枸杞二选一就好。

4、加入虫草花再煮10分钟。

5、加入茶树菇、香菇，小火慢炖30分钟。

6、起锅前加入适量盐、鸡精，美味既成。

再配上点蔬菜和一给蘸料，两碗米饭轻松下肚。

一锅“虫草花乌鸡”汤锅，营养美味、简单易学。

最后来上一碗鸡汤，就一个字形如“鲜”

小贴士：

虫草花是虫、菌结合的药用真菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质和大量的氨基酸、微量元素和维生素，是上好的滋补佳品，与乌鸡搭配食用能起到滋补气血、美容养颜的功效。