哪几道美味营养家常菜，做法简单，总吃不腻，是居家必备菜呢？
豆豉辣酱蒸鱼片
食物：鲫鱼一条/盐/糖一茶匙、豉辣酱一大勺/姜/葱/蒜、油/鸡蛋清一大勺/玉米粉一大勺、米酒二炒勺/生抽酱油二汤勺、金针蘑一把/小辣椒一根作法：1.鱼对半割开去内脏器官清理干净完用厨房用纸擦拭。鱼类可以提前冻一会儿，刀与鱼类成30交角，片鱼时或外推或内拉，维持一个方向，刀要沾水，鱼下边垫张厨房用纸避免片鱼时滚动2.葱根切条，蒜生姜切成片3.鱼类添加米酒、盐、鸡蛋清、玉米粉抓匀，再倒入切成小块的葱蒜腌渍二十分钟4.将海鲜酱油、生抽酱油、糖、豆豉辣椒、葱段、蒜调为汁5.取一碗，底端铺平清洗去根部金针蘑6.将鱼类盖在金针蘑上，葱蒜也摆着7.锅上汽汽车然后放入鱼肉蒸五分钟8.清蒸鱼时，起一锅中进行爆香葱姜蒜，添加此前炒好的料汁炒出香味9.将滚油料汁淋在蒸好的鱼肉上，表层撒些许葱段辣椒丁就行了。
青柠檬可乐鸡翅
做法1.鸡腿清洗，前后左右各划一刀，添加米酒和生抽酱油腌鸡翅20分钟，腌渍后的米酒和生抽酱油不必扔掉。2.提前准备调料，葱剁碎，蒜切成片，柠檬切片去籽，预留。3.锅里加适量油，到七成热（看见有烟），将腌好的鸡腿煎至两面金黄捞起来，能用吸油纸去油预留。4.锅中热少许油，放进葱段和蒜，炒出香味，再放入煎好的鸡腿，煸炒，添加可口可乐未过鸡腿，煮沸，把腌鸡翅时使用的生抽酱油米酒倒进，还可以再适当加一些生抽酱油米酒，撒一点白胡椒粉（也可以根据个人喜好放一点盐），改小火炖15到20min，以后收汁。随后添加青柠檬煸炒，放进芝麻，最终加一点味精提味，一道美味可口得青柠檬红烧排骨就可以吃了。盛盘后弄点葱段就可以。
西兰花炒虾球
食物：西蓝花、新鲜虾、红萝卜、蒜、米酒、家乐火热鲜露、盐、油作法1，西蓝花去粗茎撕成一小块，放盐水中泡浸一会儿。2，新鲜虾剥出鲜虾，挑去虾肠虾线。3，胡萝卜去皮切成片；蒜切碎。4，西蓝花稍焯烫捞起来。5，锅里滚油，小火热香蒜泥，放进鲜虾文火拌炒，淋入米酒。6，添加西兰花和红萝卜煸炒，出锅前添加家乐火热鲜露，加适量。
一、酸辣土豆丝
爽脆可口的酸辣土豆丝，是很多人的最爱。土豆富含淀粉、维生素和矿物质，营养丰富。将土豆切成细丝，加入醋、辣椒、盐等调味料拌匀，酸辣开胃，令人食欲大增。
做法步骤：
土豆去皮切丝，放入清水中浸泡。
锅中热油，加入蒜片和小米辣爆香。
倒入土豆丝翻炒，加入醋、盐、糖、鸡精等调味。
翻炒均匀，出锅前加入香菜点缀。
二、西红柿炒鸡蛋
经典的西红柿炒鸡蛋，做法简单，老少皆宜。西红柿富含番茄红素和维生素C，鸡蛋提供优质蛋白质。酸甜可口的西红柿汁包裹着松软嫩滑的鸡蛋，色泽诱人，营养又美味。
做法步骤：
西红柿切块，鸡蛋打散。
锅中热油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
加入西红柿块翻炒，加入酱油、盐、糖调味。
翻炒至西红柿出汁，汤汁收浓即可。
三、清炒小白菜
小白菜清脆爽口，含有丰富的维生素和膳食纤维。清炒小白菜是一道简单清淡的家常菜，保留了小白菜的原汁原味，吃起来清香可口。
做法步骤：
小白菜择洗干净，切段。
锅中热油，放入蒜末爆香。
倒入小白菜翻炒，加入盐、鸡精调味。
翻炒至小白菜变软即可。
四、红烧茄子
软糯香甜的红烧茄子，是很多人的下饭神器。茄子富含膳食纤维和维生素，红烧后酱香浓郁，口感软烂。
做法步骤：
茄子切滚刀块，用盐腌制。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
下入茄子翻炒，加入酱油、料酒、糖、水等调味。
盖上锅盖中火焖煮，至茄子软烂入味。
五、鱼香肉丝
香甜酸辣的鱼香肉丝，是一道家常大菜。肉丝鲜嫩，蔬菜爽脆，鱼香酱汁浓郁，令人回味无穷。
做法步骤：
猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
倒入肉丝翻炒至变色，加入鱼香酱、醋、糖、盐等调味。
加入青椒、红椒、木耳等蔬菜翻炒均匀。
勾芡，淋上麻油即可。
以上就是几道美味营养的家常菜，做法简单，总吃不腻，是居家必备菜肴。愿这些菜肴为你的家庭带来幸福和美味。
