Question

如何制作辣椒酱

Answer 1

做辣椒酱的方法：  

原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。  

第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。

第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。

第三步：在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。  

第四步：在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。

Answer 2

辣椒酱怎么做好吃
先准备好做辣椒酱的各种食材：
红辣椒，苹果，西红柿和大蒜。先把苹果洗干净，晾干，去皮，去核，切成小块。西红柿也要洗好，晾干，去皮切成小块。
接下来还要把大蒜去皮，拍成蒜末。榨汁机洗干净，弄干，把苹果块，西红柿块，大蒜一起放进榨汁机里面，按下启动键。
一会儿，就打成泥了，不用打得太碎，把泥盛进干净，无水，无油的碗里。红辣椒洗干净，去蒂，切碎，注意戴上手套，别辣到手哦。把红辣椒和刚才打的水果大蒜泥放在一起，搅拌均匀。
往辣椒酱里加入适量的盐和糖搅匀，就可以了，您也可以把酱装进干净、无油的瓶子里，拧紧瓶盖，想吃就盛点出来哦！