怎么炒腊肠
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炒腊肠是一道非常常见的家常菜,有咸香味,口感鲜美。下面是一种简单易学的炒腊肠的方法:
所需材料:
1. 腊肠200克
2. 洋葱50克
3. 青椒50克
4. 红椒50克
5. 大蒜适量
6. 生姜适量
7. 植物油适量
8. 盐适量
步骤:
1. 将腊肠切成小段,用开水焯一下,去除多余的油腻。用厨房纸巾擦干表面油份备用。
2. 洋葱切成薄片,青、红椒去籽后切成同样厚度的薄片,大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,待油热后,放入蒜末和姜末,煸炒出香味。
4. 放入腊肠,用中小火煸炒几分钟,期间不断翻动,待表面略带焦黄色时捞出。
5. 留油不动,把洋葱和青、红椒一起放入锅中,煸炒几分钟直至它们变软。
6. 再把煸炒好的腊肠倒入锅中,继续煸炒约1分钟。
7. 加入少量盐调味,煸炒均匀即可。
小贴士:
1. 如果腊肠味道较咸,可以用凉水或者牛奶泡泡后再煸炒,这样既能洗掉多余的油脂,还能将部分的咸味洗净。
2. 炒腊肠时,火不宜过大,否则会容易糊焦。
3. 配料也可以根据口味或者季节变化而调整,比如可以加入豆腐、木耳等,增加食品的口感丰富度。
所需材料:
1. 腊肠200克
2. 洋葱50克
3. 青椒50克
4. 红椒50克
5. 大蒜适量
6. 生姜适量
7. 植物油适量
8. 盐适量
步骤:
1. 将腊肠切成小段,用开水焯一下,去除多余的油腻。用厨房纸巾擦干表面油份备用。
2. 洋葱切成薄片,青、红椒去籽后切成同样厚度的薄片,大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,待油热后,放入蒜末和姜末,煸炒出香味。
4. 放入腊肠,用中小火煸炒几分钟,期间不断翻动,待表面略带焦黄色时捞出。
5. 留油不动,把洋葱和青、红椒一起放入锅中,煸炒几分钟直至它们变软。
6. 再把煸炒好的腊肠倒入锅中,继续煸炒约1分钟。
7. 加入少量盐调味,煸炒均匀即可。
小贴士:
1. 如果腊肠味道较咸,可以用凉水或者牛奶泡泡后再煸炒,这样既能洗掉多余的油脂,还能将部分的咸味洗净。
2. 炒腊肠时,火不宜过大,否则会容易糊焦。
3. 配料也可以根据口味或者季节变化而调整,比如可以加入豆腐、木耳等,增加食品的口感丰富度。
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