Question

牛肉可以用高压锅做吗？

Answer 1

可以，下面介绍做法：

准备材料：牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、 姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、 葱1把、干辣椒3个

制作步骤：

1、准备食材

2、牛肉多浸泡几次去血水

3、冷水入锅

4、放料酒

5、加姜片

6、大火焯水，撇去浮沫

7、放入高压锅，加入香料和料酒

8、放入冰糖

9、加入酱油，倒入水，摆入葱结，慢炖收汁即可

10、成品图

    

Answer 2

最常见的就是用高压锅来炖牛肉。不过高压锅炖牛肉有两个缺点
①炖出来的牛肉味道没有直接小火慢炖的香
②在炖肉的时候不能把配菜加进去一起炖，而牛肉炖好之后再加配菜一起炖，炖出来的味道就没有那么醇香了。
还有很多人的办法就是牛肉先焯水再炖，这样做最不好一点就是会流失大量的营养物质，而且牛肉还更是不容易炖软烂。
这些普通的办法都会有一些缺点。
实际炖出软烂入味的牛肉有一个特别简单的方法。掌握了牛肉的性质就会很容易解决这个炖不软的问题了。

Answer 3

牛肉高压锅压20到30分钟左右。如果要是用高压锅压牛肉，这种情况下要看牛肉的成分，如果是那种纯牛肉，那么压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以。如果是特别大块的牛肉，时间可以稍微延长一下。

无水高压锅炖牛肉
【用料】牛肉1000g.葱 一根，姜 4-5大片，蒜 一头，料酒50g.老抽50g.生抽50g.十三香 1满勺，蚝油50g.糖 一平勺，干辣椒 5-6个，西红柿 一个

无水高压锅炖牛肉的做法

肉切块，大小适中，泡半个小时以上

把肉捞出来，放在高压锅内胆里

把所有调料依次放入锅里，葱姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西红柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀

高压锅通电，生压后，压30分钟，就ok啦。