如何做清蒸鲍鱼?
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食材:鲍鱼 8只、蒜 1个、小米椒 3个、葱 1小把、姜 1小块、盐 1勺、鸡精 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、胡椒粉 1勺
步骤
1、准备8只鲍鱼,清洗干净,放入碗中。
2、将鲍鱼肉取出,洗净后改刀,沥干水分备用。
3、将鲍鱼壳放入锅中,加入清水烧开,焯水2分钟,捞出洗净备用。
4、准备1小把洗净,将葱叶切成葱花,放入碗中备用。
5、准备1个蒜、3小米椒、葱白和1小块姜切成末,放入碗中,浇上热油,加入1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和1勺胡椒粉,搅拌均匀,料汁就做好,放一边备用。
6、将鲍鱼壳放在盘子里面,摆放整齐。
7、将改好刀的鲍鱼肉放入鲍鱼壳中。
8、在鲍鱼肉上面淋上一层料汁。
9、放入蒸锅,大火烧开后蒸5分钟。
10、撒上葱花、淋上热油,鲜香味美的清蒸鲍鱼就做好了。
注意事项
1、鲍鱼肉改刀后更加入味。
2、鲍鱼壳要焯一遍水。
步骤
1、准备8只鲍鱼,清洗干净,放入碗中。
2、将鲍鱼肉取出,洗净后改刀,沥干水分备用。
3、将鲍鱼壳放入锅中,加入清水烧开,焯水2分钟,捞出洗净备用。
4、准备1小把洗净,将葱叶切成葱花,放入碗中备用。
5、准备1个蒜、3小米椒、葱白和1小块姜切成末,放入碗中,浇上热油,加入1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和1勺胡椒粉,搅拌均匀,料汁就做好,放一边备用。
6、将鲍鱼壳放在盘子里面,摆放整齐。
7、将改好刀的鲍鱼肉放入鲍鱼壳中。
8、在鲍鱼肉上面淋上一层料汁。
9、放入蒸锅,大火烧开后蒸5分钟。
10、撒上葱花、淋上热油,鲜香味美的清蒸鲍鱼就做好了。
注意事项
1、鲍鱼肉改刀后更加入味。
2、鲍鱼壳要焯一遍水。
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