自制醪糟放久了为什么有点苦 我来答 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗? 糖醋小排爱好者 2023-01-24 · TA获得超过280个赞 知道小有建树答主 回答量:510 采纳率:100% 帮助的人:54.8万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 自制醪糟的苦味来自于菌类的代谢及分泌物。 自制醪糟含有很多营养成分,放久了会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质,各种菌在分裂繁殖的时候,释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺和腐胺这些都是有毒物质,有致癌作用。前期会呈现苦味,后期会出现臭味、长毛等现象。如果出现苦味,就不建议食用了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2023-06-06 醪糟变苦了怎么回事 2022-02-15 自制醪糟放久了为什么有点苦? 2021-05-22 做醪糟酒曲放多了会有什么后果? 17 2022-02-27 醪糟酒味很重有点苦还能吃吗 2022-05-22 醪糟发苦什么原因 2022-09-29 自己做的醪糟甜度够了,但是没有酒味,怎么办? 2022-07-23 醪糟为什么做出来是酸的 1 2022-08-03 做醪糟酒曲放多了会有什么后果? 为你推荐: