Question

酱肘子家常做法，正宗酱肘子怎么做

Answer 1

酱肘子的做法步骤

1
两个猪前肘利刀拉开，将骨头剔除另做它用

2
这是两个猪前肘肉，用刀刮掉表皮上的毛，清洗干净

3
打开一个是一整块，煮好后一合又是一个完整的

4
老汤一碗，从冰箱中取出

5
用铲子挖块，放入锅中，加适量的清水，大火将其融化

6
再加入适量的八角、花椒、香叶、干姜、盐、酱油

7
将两只猪肘肉放进汤中

8
汤煮开后，将肘子肉两面都着色后，盖盖子，小火慢慢炖

9
用筷子能轻松扎透，便可关火，放在锅中泡到温热

10
肘子从锅中取出，团成一个肘子的形状，放到保鲜袋中，将袋子转起来让肘子中间没有空隙，这样的肘子才会更加完整；然后放冰箱冷藏保存几小时

11
冷藏好的肘子已经很结实了

12
切成大薄片，可以直接食用，也可以根据口味蘸酱醋汁

13
是不是很诱人

14
可以蘸酱醋蒜泥汁食用

Answer 2

家常酱肘子的做法

Answer 3

肘子用火烧，花椒大料桂皮香叶，蚝油生抽老抽冰糖炒色，煮熟。