Question

土豆炖肉怎么做好吃 土豆炖肉的简单做法

Answer 1

食材用料

土豆一个
五花肉300克

葱少许
姜少

蒜少许
米椒一个

淀粉适量
冰糖6小块

香叶2片
花椒、大料少许

海鲜酱油少许
鸡粉少许

盐适量
啤酒一瓶

土豆炖肉的做法

1.五花肉切块

2.土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右。

3.蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉（淀粉的量根据土豆泥的水份来定）搅拌均匀。

4.加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。

5.搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球

6.将土豆球蘸匀淀粉

7.锅中烧油至六成热时下土豆球炸制

8.炸至金黄捞出

9.葱切段、姜切片、蒜拍碎。

10.锅中烧油加入冰糖熬出糖色

11.下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。

12.加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。

13.烧开后转小火慢炖

14.炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球

15.加盐、鸡粉翻炒均匀。盛盘即可。