清蒸虾需要蒸多长时间?
大概10-15分钟就行。
清蒸虾是以虾为主料做的一种食物,味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。
扩展资料:
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。
参考资料:虾——百度百科
2024-12-11 广告
蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸,一般只要十分钟即可,时间过长虾肉易变“老”。
吃虾的好处如下:
1、滋补
虾的肉质是非常松软的,而且吃起来非常容易消化,富含丰富的蛋白质、镁、钙、维生素D等营养元素,可以改善人体免疫抵抗力,因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。
中医中还认为虾具有治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、防癌
虾中的微量元素硒,能有效的预防癌症;虾皮中的钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。
3、通乳
虾的的通乳作用是非常强的,而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素,对于产妇而言,还可以改善少乳或者无乳的作用。
4、补钙
虾皮中的钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。
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这些人不宜吃虾:
1、海鲜过敏者。
2、胆固醇过高者。
3、甲状腺功能亢进患者。
4、患痛风、关节炎、高尿酸血症者。
一般大约15分钟左右。
海虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老。
清蒸海虾吃的就是一个鲜字,所以蒸的时间就是关键。
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吃虾的注意事项
1 虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2 色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3 虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4 食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5 虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6 对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
参考资料:百度百科-清蒸虾
清蒸虾高火蒸4-5分钟即可。
清蒸虾小贴士:
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢,以免伤到手和嘴。
3、红椒不喜可以不用,我喜欢吃点微微辣的口感。
4、蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。
5、蒸虾的火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老。
扩展资料
大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质,营养丰富,能补肾健胃,有利胚胎器官的形成。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
参考资料:百度百科--清蒸虾
8分钟
做法如下:
准备明虾300g、姜3g、蒜蓉(蘸料)适量、生抽(蘸料)1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙。
1、把虾用水洗净,用剪刀剪去虾须和头部尖尖的刺,以待备用。
2、将虾头慢慢掀开,此时注意不要太用力,防止虾头因力气太大而断掉。
3、用牙签将虾肠挑出,再轻轻挤压头部,将虾肠和沙袋一起清除。
4、所有的虾处理好后用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会儿,备用。
5、在蒸盘上铺上姜丝,数量可根据自己的口味而定,不过不要太多。
6、虾腌制的可以了,这时将刚才在一边腌制好的虾摆入蒸盘。
7、放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,这时候的虾肉很嫩,很好吃。
8、蒸完后摆盘,淋上自己喜欢的酱汁,或者蘸着酱汁吃也行,随自己喜欢。
这样一盘香喷喷的清蒸虾就做好了。