Question

怎样蒸蛋才好吃

Answer 1

不知道楼主问的是什么蒸蛋？如果是蛋羹的话，我说一下湖北菜的蒸蛋羹。
其实掌握几个要领就好了。
1、最好2根以上的筷子打蛋，筷子间距要足够，横向打蛋。这样可以把足够的空气打入蛋液中。使之能够蓬松。
2、盐以及含盐类的调味瓶切忌过量。过量盐会使之水分益处，变成蛋是蛋水是水。
3、水分适量，本人经验是一颗蛋300--400毫升水，并且先加水，后放盐调味，并且再继续搅拌一下，使之味道均匀，否则，如果打蛋不蓬松的话，盐会和蛋白凝结沉淀，就是蛋下半部分超咸。
4、如果喜欢有韧性的蛋羹，用滚水蒸，要绵滑的，就用冷水蒸。
5、带染色性质的调味料（酱油，耗油、茄汁等），必须蛋蒸熟后加。

Answer 2

水的份量要合适,最好在蛋里放一点油,蒸出来会嫩一些!蒸的时候先用大火,上汽之后用小火蒸10分钟就好了!

Answer 3

将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的
原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整

Answer 4

很容易！先把蛋打匀，然后放进调味和适量的水，放到微波炉，用中火蒸3分钟就可以吃了！

Answer 5

对，我家都是用大信蒸箱蒸蛋羹，很好吃，都是头天晚上放进去，可以预约时间，第二天起来就可以吃了，不耽误时间