Question

番茄炒鸡蛋怎么做好吃

Answer 1

只需要简单的两分钟时间，就能够让你将这些错误的步骤进行纠正，然后为家里人做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。

【西红柿炒鸡蛋】

【制作食材】鸡蛋，西红柿，食盐，料酒，食用油，胡椒粉，葱花

【方法及步骤】

1、准备一个小碗，往里面打入5个土鸡蛋。然后往鸡蛋中加入一勺的食盐，以及适量的清水，这样做出来的鸡蛋会更加的蓬松香软，还入香盐味。最后要往鸡蛋中加入两勺的料酒，料酒的加入，能对鸡蛋起到很好的去腥作用，让做出来的鸡蛋口感更香嫩。然后准备一双筷子，将鸡蛋调打至起泡沫后，将鸡蛋液备用即可。

2、准备两个西红柿将其对半切开，并将西红柿的蒂去掉，再把西红柿切成小块状备用。然后起锅烧油，往锅中加入一小勺食用油，等到油温8成热时，把准备好的鸡蛋液倒入到锅中，用大火对其进行煎炸。入锅后的鸡蛋液由于清水的加入，很快就会变得蓬松，看起来特别的嫩滑。等鸡蛋液煎炸好以后，将其盛出备用。

3、重新起锅烧油，往锅中加入少许的食用油，等到油温5成热时，把切好的西红柿下入锅中，并加入一勺食盐和少许的胡椒粉，将其翻炒均匀。等到西红柿被炒出汁水时，把准备好的鸡蛋回锅，再加入一小撮的葱花，用大火将其翻炒均匀入味，一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了。对于西红柿炒鸡蛋的正确制作方法，你学会好了吗？

【小贴士】

1、在对鸡蛋液进行煎炸时，一定要记得往里面加入适量的清水，清水的加入能让鸡蛋在高温煎炸的过程中，很快被煎至蓬松。

2、在准备西红柿的时候，如果西红柿皮太过于厚的话，要将西红柿皮进行去除，以免做出来的西红柿炒鸡蛋，口感受到影响。

3、制作好的西红柿炒鸡蛋，趁热食用是最好的食用方式。

Answer 2

步骤如下：

首先就是打鸡蛋，鸡蛋打散，搅拌开以后放上一点点清水，再搅拌，喜欢吃胡椒可以放一丢丢胡椒，我比较爱吃，放进去一点，剪出来的鸡蛋就是带着淡淡胡椒味道的。

然后把西红柿去皮，可以用小刀一点点地刮皮，再扒下来，也可以用十字刀开水烫的方式。去了皮，把西红柿切块。这里不要把西红柿的籽和汤汁都切没了，一滴西红柿的汁都别浪费。

先炒鸡蛋，鸡蛋下锅，多放油，大火炒，鸡蛋也就三十秒，翻个面，再炒三十秒。就捞出来备用。锅再热的时候放进西红柿，然后加点清水，直到番茄变软，再放鸡蛋，一直都尽量大火，然后放适量的糖和盐，鸡精、葱花，喜欢吃辣的就放进去一些辣椒丝。

Answer 3

想让番茄炒蛋好吃，做到以下几点，一挑选番茄时挑选自然成熟软硬适中的番茄，这样番茄酸甜多汁，二番茄去皮，顶上打十字花刀，淋热水可以轻松去皮，三先炒鸡蛋，炒八成熟时出锅，这样鸡蛋比较嫩，最后在放入切小块的番茄炒出汁水，加盐少许白糖，最后放入炒好的鸡蛋，这样做的番茄鸡蛋就酸甜多汁。

Answer 4

番茄切片，鸡蛋打散炒熟，番茄炒出沙后先加盐调味，再倒入鸡蛋翻炒均匀

Answer 5

西红柿一定要炒软烂在下鸡蛋，放点白糖更入味