Question

同样是汤，为什么广东人煲出来的就那么好喝？

Answer 1

首先他们善于煲汤搭配的食材。我们煲汤的时候，不管是鸡鸭鱼肉还是山珍海味，搭配的食材大都是一些蔬菜或者干货。但是广东人不一样，它们煲汤搭配的食材可都是一些中药材，冬虫夏草、花旗参、党参、土茯苓等等。
其次，他们会把握煲汤时间，说到煲汤，其他地方煲汤用的时间都在1个小时左右，如果是难熟的牛羊肉，才会用两三个小时，一些耐不住时间的朋友，甚至都用上了高压锅，30分钟就把汤给炖好了。而广东人不一样，他们讲究“三煲四炖，老火靓汤”，也就是说，他们煲一锅汤，是要经过小火煲3个小时，炖4个小时的。

Answer 2

同样是汤，广东人煲出来的汤好喝，是因为广东煲汤一定有很长的历史了，所以说不管是火候啊，佐料还有汤的材料，都比较有讲究，不像其他地方。

Answer 3

同样是汤，广东人煲出来的就那么好喝，那是因为广东人煲汤是有一定程序的，不只是食材相同，在相同的食材基础上，广东人需要加入各种佐料，而且煲汤的时间非常长，有一定的程序，所以这样爆出的汤可以将食材的味道发挥到极致，因此汤非常好喝

Answer 4

同样是汤广东人煲出来的汤就是那么好喝，因为广东人对于煲汤颇有研究，而且比较耐心细致。他们在煲汤的时候会加入很多食材，特别是一些食补的食材。且煲汤的时间都会采取小火慢炖，对于煲汤食的每一道工序都比较讲究，而且特别讲究的是调料比较齐全。火候要把握的精准，所以广东人煲出来的汤就特别好喝。

Answer 5

广东人煲汤非常讲究煲汤的时间和火候，广东煲汤有“三煲四炖”之说。讲究煲汤的食材新鲜，搭配得当并且煲汤加水量，一般情况下，水与汤料的比例在1比3至1比4左右。讲究煲汤的容器，广东人家里常备各种各样的煲汤锅具，不同食材用不同容器。广东人煲汤一般不放调料，只会放盐。所以广东人煲汤那么好喝。