Question

粉皮鲫鱼汤的做法

Answer 1

材料

主料：新鲜鲫鱼400g、粉皮200g；
辅料：油适量、盐适量、香菜50g、香葱50g、姜10g、料酒5g、鸡精2g

粉皮鲫鱼汤

• 1

  材料：新鲜鲫鱼 粉皮 姜 香葱 香菜 油 盐 鸡精 料酒

  

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• 2

  把香葱洗净挽成结 ，姜切片

  

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• 3

  粉皮切条

  

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• 4

  把鲫鱼洗净收拾干净

  

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• 5

  热锅凉油，加鲫鱼

  

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• 6

  煎到两面黄色捞起

  

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• 7

  把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒

  

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• 8

  加开水大火中火炖20分钟左右

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• 9

  加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了

  

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小贴士

煎鲫鱼的油，就不要放在砂锅里了
油多了，鲫鱼不鲜了

Answer 2

先洗净鲫鱼，膛内黑膜一定洗干净，不然会腥，起锅，用姜片Cen9锅，加油，煎鱼，不要翻，拿起轻轻转动，一面煎好翻个煎另一面，煎好后加葱姜，加开水煮lO分钟，下粉皮再煮15分钟，加少许盐，香菜，几滴香油，出锅