烘焙纸杯蛋糕的制作方法
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米淀粉 (8克)
鸡蛋 (5个)
白糖（蛋黄糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。
将它们搅拌至白糖融化。
将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉
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将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕
1. 黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋
2. 咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀
3. 低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉
4. 装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟
5. 紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。
主料鸡蛋3个玉米油40g低筋面粉60g白糖60g荷兰乳牛乳酪牛奶40g
调料食盐1g醋几滴
戚风纸杯蛋糕的做法
1。准备材料，把面粉筛2次。
2。蛋黄和蛋白分开，把蛋黄加入20g砂糖打匀。
3。分次加入玉米油打匀。
4。一次性倒入牛奶打匀。
5。筛入面粉。
6。搅拌成丝滑状。
7。蛋白滴入醋打出粗泡，分3次加入白糖。
8。打至提起蛋头有直立的小尖角。
纸杯蛋糕的做法烤箱
9。刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
10。自上而下用刮刀搅拌好。
11。把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
12。用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
13。倒入纸杯，7分满，震出气泡。
14。放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，30分钟。
1首先将抹茶粉放入碗中加开水，搅拌均匀，碗中磕入蛋清，将蛋黄放入小碗中，蛋黄中加玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，蛋清中加入柠檬汁，细砂糖，放入厨师机开6挡高速打发蛋清。
2.
打至打蛋头有小弯钩，蛋黄糊取一半加入抹茶糊拌匀，放入一半蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋，另一半蛋白霜加入剩下的蛋黄糊中，翻拌均匀，分条间隙挤入抹茶糊，空隙挤入蛋黄糊，摇匀轻震出气泡，放入烤箱中层。
3.
上下管160度烤20分钟，熟土豆加适当的酸奶压成泥，过筛土豆泥，趁热抹在蛋糕卷上，放入草莓，倒到纸杯上，放入冰箱冷藏30分钟，草莓去蒂，切掉头部，挤入一些土豆泥，盖上底部，用黑芝麻装饰即可。
