苹果苹果酱怎么做

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二步萌新dU
2021-08-13 · TA获得超过2210个赞
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苹果酱除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。那苹果酱的制作方法是怎样的呢?一起来看看吧.
做苹果酱的用料:准备三个新鲜的苹果,再准备一杯水,然后再准备适量的白糖和蜂蜜。
制人和苹果酱的具体步骤
1、把苹果去掉外皮以后切成小块,放入到高压锅中,然后加入一杯清水,盖好盖子和排气阀,然后开火,等排气阀开始出气以后,就把火力调小,接着煮制二十分钟。
2、关火以后让高压锅中的气自动排出,然后打开盖子,加入准备好的蜂蜜和白糖,再打开火,用大火进行收汁。
3、在收汁的同时要用勺子用力的去压锅中的苹果,把它们压碎,然后等苹果把锅中的液全部吸收,就可以关火晾制了。
4、在降温的同时可以准备两个干净的玻璃瓶子,用开水消毒以后控干水分,把降温以后的苹果酱直接装入玻璃瓶子中,然后密封,直接存入冰箱,在想吃的时候就可以随时取用了。
苹果酱的注意事项
1、加入大量的糖,糖加的越多苹果酱就越不容易坏,原则上糖的添加不能超过果重量的一半。
2、苹果酱熬煮的时间因水果的特性而不同,制作时要依照食谱的指示,熬煮时间只能延长不要缩减。
3、趁热装罐,是来不及准备容器或是因为太烫不好装,那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作,才能防止细菌滋生。
4、选择适当的保存容器。苹果酱灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封,就可以保存相当长的时间(20度大约2个月)。
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