Question

沙锅萝卜排骨汤怎么做

Answer 1

用料
排骨 500g
白萝卜 2个
生姜 少许
盐 适量
料酒 少许
醋 少许
糖 少许
香菜 少许
做法步骤

1、买回来的排骨用热水洗净

2、洗好的排骨放入砂锅，倒入比排骨多出一倍的水

3、放入姜，料酒，醋，开大火煮

4、煮的同时把白萝卜洗净切块，待用

5、待砂锅水开了，煮一会，用漏勺撇去浮沫，这样汤会更清澈。然后加两勺盐盖上盖子用小火煮一个小时

6、一小时后加入萝卜，继续中火煮至萝卜软烂

7、煮好后，加香菜就可以关火，香喷喷的砂锅萝卜排骨汤就完成了，不用放味精一样很鲜美！

一定要用小火煮，文火煨出来的排骨才香，没有放那么多材料，保持了排骨的原汁原味。

萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐、反酸水、吐血还有偏头痛的症状。

萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的。再就是萝卜所含的纤维素是有效的能抗癌的作用，生吃的效果更好。