水果榨汁之后营养成分真的会损失严重吗？真相是怎样的？
是的，很多人喜欢把水果榨成果汁吃，这样会更美味，更容易消化。但是不知道水果被榨成汁后营养成分会不会流失。水果榨成汁营养成分的确有所损失，首当其冲的就是怕氧化的营养素，如Vc、B族维生素、黄酮类物质、Ve等。如果是自榨去渣的果汁，还会损失膳食纤维，膳食纤维对人体的作用很大，帮忙肠蠕动、降脂等。直接吃水果益处多多，获得的营养价值大于喝果汁(自榨的，果汁饮料完全不推荐)，对于实在不爱吃水果的人群，退一步说，自榨不去渣带果肉的果汁，也是很好的选择。
水果富含维生素，这是众所周知的。容易破坏水果中的维生素，如水果切割时间过长、切割后将水果放在阳光下、水果保存不当等。会在一定程度上破坏水果的营养。
也有朋友喜欢把不同的水果混合在一起做果汁，认为这样做出来的果汁味道独特，让人吃起来更舒服更有营养。其实人体有自己的生态机制，所以吃东西之后，所有的东西都要符合个体自身的条件才能更好的吸收。
有些肠胃功能不是很好的人，可以把水果做成果汁吃，有助于更好的吸收。其他人，我觉得还是吃原生态的好。
水果最好洗干净直接吃。
水果榨汁时，对人体有益的纤维素被浪费掉。以果胶为代表的水溶性纤维可以预防和减少糖尿病和心血管疾病，而水不溶性纤维更多用于预防胃肠道疾病，可以刺激肠道蠕动，促进排便。
尤其是糖尿病患者，不要喝果汁，以免糖摄入过多，血糖过高。直接吃新鲜水果比较好。
除非是特殊病人或口腔不好的老人或小孩，榨汁时最好不要滤出残渣，尽快把榨汁吃掉，以免营养流失。
咀嚼是生活中的仪式感，是对食物的触觉。舌头，牙齿，唾液，包括大脑，都分析入口的食物。同时，大脑在身体感觉的驱动下，分配各种营养物质的吸收和储存。尤其是对孩子来说，还不如啃着吃！当然，表达这个意见并不代表我不赞成榨汁。请不要断章取义！
郑先生
2024-10-31 广告
水果榨汁真的好吗？营养专家：水果榨汁后很多营养成分丢失
