羽衣甘蓝哪些人不能吃?
羽衣甘蓝没有什么禁忌，大部分人群均可食用，尤其适用于便秘、中老年人群。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。
羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等。烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。羽衣甘蓝富含多种纤维素及膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘。
挑选新鲜羽衣甘蓝的方法
选购购买羽衣甘蓝时，务必选择嫩叶甘蓝。嫩叶的特征是：大小如合起手指的手掌般大，叶柄短粗，叶片皱褶细而多、厚，色泽嫩绿。
老叶的柄较长、粗糙、纤维多、风味差，叶面皱褶开展稀疏，色泽灰绿。品质、风味以凉爽气候时上市为佳，暑天高温季节的产品具过浓的甘蓝味，风味、品质均差。要挑选叶子鲜亮的，清脆的，新鲜的，发黄的叶子上面有虫眼的就不要买了。
羽衣甘蓝对于体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人不可以食用，因为羽衣甘蓝属于性寒的蔬菜，以免对人体造成一定的伤害。
羽衣甘蓝中也含有丰富的草酸，也应该避免有肾或胆囊问题的人食用。最后，羽衣甘蓝是一种会引起甲状腺不健康人群甲状腺肿的食物。
羽衣甘蓝是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
羽衣甘蓝为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，外叶较宽大，叶片翠绿、黄绿或蓝绿，叶柄粗壮而有翼，叶脉和叶柄呈浅紫色。
内部叶叶色极为丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等，非常漂亮。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米，在4月份温暖、长日照条件下抽薹开花，总状花序，花浅黄色。果实为角果，6月份种子成熟，种子黑褐色扁球形，每1克种子有300粒左右，不采种时应及时剪去花薹，以延长叶片的观赏期。
1. 体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人。羽衣甘蓝属于性寒的食物，如果自身体质比较虚弱，脾胃功能不是特别的好，是不建议吃的，否则就有可能会对胃肠道造成刺激作用，会出现腹胀、腹痛、腹泻等症。
2. 血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人。
对于上述人群，应该避免食用羽衣甘蓝，以免对身体健康造成影响。
