Question

20几度晒腊肠会坏吗?

Answer 1

20几度晒腊肠会坏。

20度的天气晾香肠日较容易坏，如果气候比较的湿润的话，更要注意一下，一般晾香肠的话，温度其实不宜太高，否则香肠在晾的过程中可能会出现变质的情况，那么就得不偿失了。

制作腊肠的环境温度最好不要超过20摄氏度，因为腊肠晾晒时间比较久，如果温度过高的话，腊肠在晾晒过程中很容易滋生细菌，从而出现发霉、发酸、变质等情况。

晾晒注意：

通风处晾晒：在晒腊肠的时候尽量放在通风性好一点的地方，这样环境比较干燥，不容易出现发霉情况。同时还能加快腊肠的晒干速度。 

刷上白酒：在晒腊肠之前可以在腊肠表面涂上一层白酒，白酒能起到杀菌消毒的作用，这样能防止腊肠在晒制过程中出现发霉情况。 

晚上收进室内：晚上露水较重，空气湿度比较大，所以在晒腊肠的时候要晚上将腊肠收进室内，这样也能减少腊肠受潮发霉的几率。