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哪些食物能做出不同的味道,每一道都很好吃呢?
糖醋茄子
长茄子切成块,泡茶除去恶水,捞起来倒进3-4勺木薯淀粉,保证每一块长茄子裹匀称。锅中下油,长茄子入锅炸,炸至金黄定形淡黄断生就可以锅中留油,下葱蒜,曝出香气,加3汤匙番茄沙司加上1勺白米醋,一勺白糖,适当盐跟冷水,慢火熬至粘稠倒进炸过的长茄子,炒匀,蒸后上洒芝麻跟冬茹起锅。
茄子烧土豆
1马铃薯切成薄片,长茄子切成小块,辣椒也切成薄片,姜蒜切完,将切片的马铃薯、长茄子,泡浸水中5min,随后捞起来沥干水分。2.生抽酱油、盐、白砂糖、芡粉、耗油、米酒混和调均匀成味汁。3.锅里面加点油,比平常烧菜多一点,先倒入葱姜进行爆香,随后捞起来。4.随后放入马铃薯,长茄子煸炒会,炒成水份后,随后倒进料汁,煸炒会,再倒入1小盘子水,最终装进去比较容易变松的辣椒,迅速煸炒进味。5.最终收浓料汁,就可以。
酱烧茄子
食物:长茄子1个、绿豆1把、食用油2炒勺、食用盐1勺子、生抽1炒勺、葱1段、姜3片、蒜4瓣、米酒1炒勺、白砂糖。作法:1、茄子切成滚刀块,放入小勺盐翻拌,杀一下水。2、等十多分钟,拿手攥一下长茄子,能把长茄子的水分寄出去一部分,无需还记得太干燥,要不然反而不好吃了。这么做不但节油并且省火。3、姜蒜切完预留,正确了,还多拍些蒜泥。4、锅热后倒进植物油,烹香姜蒜后放入长茄子。煸炒一下五分钟上下,让茄子匀称遇热。5、烹入生抽炒匀。6、盖上盖焖一会儿,这时完全不会黏锅,因为今天使用的这锅被称作“不容易烧糊的套锅”。7、待四季豆变松后就可以放入绿豆炒匀。8、烹入米酒,适量加入盐、小小勺糖,临起锅时放进蒜泥翻拌就大功告成了。